题目内容
【题目】化学与生活息息相关.下列叙述正确的是( )
A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝
B.馒头越嚼越甜
C.油脂经水解可变成葡萄糖
D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
【答案】B
【解析】解:A.鲜榨橙汁不含淀粉,遇到碘水不会变蓝,故A错误;
B.唾液中含有淀粉酶,可将淀粉水解为葡萄糖,故馒头越嚼越甜,故B正确;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,水解生成高级脂肪酸和甘油,故C错误;
D.土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖,故D错误.
故选B.
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