题目内容

【题目】化学与生活息息相关.下列叙述正确的是(

A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

B.馒头越嚼越甜

C.油脂经水解可变成葡萄糖

D.土豆中的淀粉经水解可变成酒

【答案】B

【解析】解:A.鲜榨橙汁不含淀粉,遇到碘水不会变蓝,故A错误;

B.唾液中含有淀粉酶,可将淀粉水解为葡萄糖,故馒头越嚼越甜,故B正确;

C.油脂是高级脂肪酸甘油酯,水解生成高级脂肪酸和甘油,故C错误;

D.土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖,故D错误.

故选B.

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