题目内容
【题目】下列说法正确
A.石油、煤、天然气、油脂都属于化石燃料
B.油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应
C.分子式为(C6H10O5)n的淀粉和纤维素互为同分异构体
D.蔗糖是还原性糖
【答案】B
【解析】
试题分析:A.油脂不是化石燃料,故A错误;B.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分,所以该反应为皂化反应,故B正确;C.淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但n不同,则分子式不同,故不是同分异构体,故C错误;D.蔗糖不是还原性糖,故D错误,故选B。

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