题目内容
(9分)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯的结构简式为,具有超强的阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料,它是由 (写结构简式)发生加聚反应制得的。
(2)假酒中往往甲醇含量超标,若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇,下列方法正确的是(填序号) 。
①过滤 ②分液 ③蒸馏 ④结晶
(3)毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺(结构简式如图所示),已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时,放出a kJ热量,1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量,则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为:
(4)劣质植物油中的亚油酸(C18H32O2)含量很低,下列有关亚油酸的叙述正确的是(填序号) 。
①亚油酸分子中的含氧官能团为羧基
②亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2
③亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应
④可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全
(5)在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒,吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛(化学式为:NaHSO2·CH2O·2H2O,相对分子质量为:154),有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝(不考虑吊白块的损失)1 g中含硫0.32 %,则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为 g。
(1)聚偏二氯乙烯的结构简式为,具有超强的阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料,它是由 (写结构简式)发生加聚反应制得的。
(2)假酒中往往甲醇含量超标,若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇,下列方法正确的是(填序号) 。
①过滤 ②分液 ③蒸馏 ④结晶
(3)毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺(结构简式如图所示),已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时,放出a kJ热量,1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量,则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为:
(4)劣质植物油中的亚油酸(C18H32O2)含量很低,下列有关亚油酸的叙述正确的是(填序号) 。
①亚油酸分子中的含氧官能团为羧基
②亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2
③亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应
④可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全
(5)在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒,吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛(化学式为:NaHSO2·CH2O·2H2O,相对分子质量为:154),有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝(不考虑吊白块的损失)1 g中含硫0.32 %,则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为 g。
(1)CH2=CCl2 (2)③
(3)C3N6H6 (s) +O2 (g)=3CO2 (g) + 3N2 (g) + 3H2O(g) ΔH =-(126a-132)kJ/mol
(4)①③ (5)15.4
(3)C3N6H6 (s) +O2 (g)=3CO2 (g) + 3N2 (g) + 3H2O(g) ΔH =-(126a-132)kJ/mol
(4)①③ (5)15.4
(1)根据高分子化合物的结构简式可判断,这是加聚产物,其单体是1,2-二氯乙烯,结构简式为CH2=CCl2。
(2)甲醇和乙醇是互溶的,但沸点差别比较大,所以可通过蒸馏进行分离,答案选③。
(3)三聚氰胺的相对分子质量是126,所以1mol三聚氰胺燃烧生成液态水放出的热量是126a kJ,同时生成3mol’液态水。3mol液态水变成水蒸气又吸收44 kJ×3=132kJ,所以反应的热化学方程式为C3N6H6 (s) +O2 (g)=3CO2 (g) + 3N2 (g) + 3H2O(g) ΔH =-(126a-132)kJ/mol。
(4)饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2,所以亚油酸中含有的碳碳双键数是(18×2-32)÷2=2,所以②中消耗的物质的量之比应是1∶6,②不正确。亚油酸中含有碳碳不饱和键和羧基,所以③正确。由于亚油酸和亚油酸甘油酯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,所以④不正确。答案选①③。
(5)1 g中含硫0.32 %,则每千克含硫是3.2g。设每千克这种粉丝中含吊白块的质量为x,则,解得x=15.4g。
(2)甲醇和乙醇是互溶的,但沸点差别比较大,所以可通过蒸馏进行分离,答案选③。
(3)三聚氰胺的相对分子质量是126,所以1mol三聚氰胺燃烧生成液态水放出的热量是126a kJ,同时生成3mol’液态水。3mol液态水变成水蒸气又吸收44 kJ×3=132kJ,所以反应的热化学方程式为C3N6H6 (s) +O2 (g)=3CO2 (g) + 3N2 (g) + 3H2O(g) ΔH =-(126a-132)kJ/mol。
(4)饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2,所以亚油酸中含有的碳碳双键数是(18×2-32)÷2=2,所以②中消耗的物质的量之比应是1∶6,②不正确。亚油酸中含有碳碳不饱和键和羧基,所以③正确。由于亚油酸和亚油酸甘油酯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,所以④不正确。答案选①③。
(5)1 g中含硫0.32 %,则每千克含硫是3.2g。设每千克这种粉丝中含吊白块的质量为x,则,解得x=15.4g。
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