Question

区别植物油和矿物油的正确方法是（   ）

A．看色、态是否橙黄，透明

B．加NaOH溶液，煮沸

C．加新制Cu(OH)2

D．加高锰酸钾酸性溶液振荡

Answer 1

B

植物油主要含不饱和脂肪酸甘油酯，外观和矿物油相近，都不能和新制Cu(OH)₂反应，矿物油也可能含不饱和的碳碳键，都可能使KMnO₄酸性溶液褪色；但植物油在碱性条件下加热能水解生成的产物不分层，矿物油和NaOH在加热条件下不反应，溶液分层。