题目内容

以下现象中，不属于蛋白质变性的是（　　）
A．用波尔多液杀菌
B．用福尔马林对种子消毒
C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊
D．用氯化汞消毒医疗器械
A．波尔多液含有硫酸铜，硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，故A错误；
B．福尔马林的主要成分是甲醛，能使蛋白质变性，故B错误；
C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析，不是变性，故C正确；
D．氯化汞是重金属盐，能使蛋白质变性，故D错误．
故选C．
练习册系列答案
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下列说法中不正确的是（　　）
A．糖类是有甜味的物质
B．糖类组成不一定符合通式Cm（H2O）n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物
下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中不正确的是（　　）
A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
B．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两者互为同分异构体
C．向鸡蛋清溶液中加（NH4）2SO4饱和溶液，会有固体析出，继续加水固体溶解
D．油脂分为油和脂肪，都属于酯类
误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（　　）
A．服大量食盐水B．服用葡萄糖
C．服用适量的泻药D．服用鸡蛋清
下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）
A．棉织品B．蚕丝制品C．晴纶织品D．人造丝织品
2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是（　　）
A．G蛋白高温时会变性
B．G蛋白遇I2会变蓝
C．G蛋白水解得到高级脂肪酸
D．G蛋白不属于高分子化合物
以下气体中会因与人体血红蛋白作用而引发中毒的是（　　）
A．Cl2B．COC．CO2D．HCl
茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（　　）
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．糖类
某有机物的结构简式为，它可以发生反应的类型有（　　）
①加成②消去③水解④酯化⑤氧化⑥加聚．
A．①②③④B．③④⑤⑥C．①②⑤⑥D．①②④⑤

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