题目内容
【题目】下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ）
A.淀粉
B.纤维素
C.油脂
D.葡萄糖
【答案】D
【解析】解：A．淀粉为多糖，可水解生成葡萄糖，故A不选；
B．纤维素为多糖，可水解生成葡萄糖，故B不选；
C．油脂可水解生成高级脂肪酸和甘油，故C不选；
D．葡萄糖为单糖，不能发生水解，故D选．
故选D．
在基本营养物质中，能发生水解反应的有二糖、多糖、油脂以及蛋白质等，以此解答．
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