题目内容

【题目】下列各物质中,不能发生水解反应的是(
A.淀粉
B.纤维素
C.油脂
D.葡萄糖

【答案】D
【解析】解:A.淀粉为多糖,可水解生成葡萄糖,故A不选;
B.纤维素为多糖,可水解生成葡萄糖,故B不选;
C.油脂可水解生成高级脂肪酸和甘油,故C不选;
D.葡萄糖为单糖,不能发生水解,故D选.
故选D.
在基本营养物质中,能发生水解反应的有二糖、多糖、油脂以及蛋白质等,以此解答.

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