Question

下列关于油脂的叙述不正确的是

1. A.
   油脂属于酯类
2. B.
   油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
3. C.
   油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解
4. D.
   各种油脂水解后的产物中都有甘油

Answer 1

C
油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，在酸、碱条件下能水解．