Question

【题目】下列说法错误的是( )

A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B.绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 蔗糖和麦芽糖均为双糖，果糖为单糖，故A错误；

B. 绝大多数酶是蛋白质，少数具有生物催化功能的分子不是蛋白质，如复合酶，故B正确；

C. 植物油为液态油脂，分子的烃基中含不饱和碳碳双键，这种脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳褪色，发生加成反应，故 C正确；

D. 淀粉和纤维素为多糖，一定条件下水解的最终产物均为葡萄糖，故D正确；

答案选A。