Question

【题目】下列说法不正确的是( )

A. 多糖和蛋白质都是高分子化合物

B. 淀粉和纤维素分子式相同、结构不同，二者互为同分异构体

C. 蛋白质和多糖在一定条件下都能发生水解反应

D. 蛋白质具有酸碱两性

Answer 1

【答案】B

【解析】多糖中淀粉、纤维素和蛋白质都是高分子化合物，故A正确；淀粉和纤维素不是同分异构体，故B错误；蛋白质和多糖在一定条件下都能发生水解，故C正确。