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(4分)人们一日三餐的主食由大米、面粉等制作而成,其主要成分是
。医疗上常用作“钡餐”的是
(填" 硫酸钡”或"碳酸钡")。
试题答案
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淀粉 硫酸钡
大米、面粉主要成分是淀粉。“钡餐”指的是硫酸钡。
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下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( )
A.醋通常用作调味剂去除腥味
B.亚硝酸钠可以用作发色剂
C.我国应禁止使用味精
D.苯甲酸钠可用作食品防腐剂
(3分)现有下列物质:维生素A、维生素C、维生素D;碘元素、铁元素、锌元素;糖类、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。
(1)人体缺乏某种维生素会引起干眼症、夜盲症,这种维生素是_____
_____
。
(2)人体摄入某种微量元素过量,可能引发甲状腺机能亢进,这种微量元素是
____
。
(3)既能为人体提供热量,又能提供必需脂肪酸的物质是_____
_____
。
(8分)某生活污水有一股臭味,主要含有碎菜叶、碎塑料薄膜、泥沙、氯化钠和碳酸钠等物质。现欲将其经去渣、除臭处理后用作清洗厕所的用水,问:
(1)采用何种操作,可除去污水中的碎菜叶,碎塑料薄膜及泥沙?
(2)用什么物质可除去污水中的臭味?(答对一种即可)
(3)把生活污水进行处理再利用的目的是什么?
(4)怎样检验(1)和(2)处理后的水中是否存在氯离子?
下列说法正确的是 ( )
A.蛋白质、淀粉、光导纤维、纤维素都是天然高分子化合物
B.麦芽糖属于多糖,能发生水解生成葡萄糖
C.碘酒滴到土豆片上,可观察到土豆片变蓝
D.研究有机物的一般步骤是:分离、提纯→确定化学式→确定实验式→确定结构式
微量元素在人体内含量极少,但它们对于维持生命活动,促进人体健康生长和发育都有极其重要的作用。下列人体必需的微量元素中,如果缺乏会导致儿童发育停滞.智力低下的是 ( )
A.钙元素
B.锌元素
C.铁元素
D.钠元素
绿色食品是指
A.绿颜色的营养食品
B.有叶绿素的营养食品
C.附加值高的营养食品
D.安全、无公害的营养食品
微量元素是指含量在人体总重量的0.01%以下的元素,这些元素对人体的正常发育和健康起着主要作用,下列各组元素全部是微量元素的是
A.Na、K、Cl、S、O
B.N、H、O、P、C
C.F、I、Fe、Zn、Cu
D.Ge、Se、Cu、Mg、C
下列做法会影响食品安全的是
A.把三聚氰胺添加到牛奶中
B.做菜时用适量的地沟油降低成本
C.把发霉的大米淘净后做饭
D.把色彩鲜艳的着色剂添加到婴幼儿食品中
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