Question

18．下列说法正确的是（　　）

• A． 谷氨酸的结构简式为：
• B． 淀粉、纤维素在一定条件下都能水解生成葡萄糖
• C． 等质量的甲烷、乙烯、乙醇分别充分燃烧，所耗用氧气的量相等
• D． 聚乳酸（）是由单体之间通过加聚反应合成的

Answer 1

分析 A．谷氨酸为α氨基戊二酸；
B．淀粉和纤维素是多糖，在一定条件下都能水解生成单糖；
C．等质量的物质，含氢量越高耗氧量越高，据此分析判断；
D．根据聚乳酸的结构可知，该物质是乳酸羟基和羧基脱水的产物，属于缩聚反应．

解答 解：A．谷氨酸的结构简式为：HOOCCH（NH₂）CH₂CH₂COOH，故A错误；
B．淀粉和纤维素是多糖，在一定条件下都能水解生成单糖葡萄糖，故B正确；
C．含氢量越高耗氧量越高，甲烷、乙烯和乙醇的含氢量逐渐降低，所耗用氧气的量依次减少，故C错误；
D．由聚乳酸的结构可知，该物质是乳酸羟基和羧基脱水的产物，属于缩聚反应，故D错误；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，把握官能团与性质的关系、有机物燃烧的耗氧量是解答本题的关键，题目难度不大．