题目内容

【题目】以下现象中,不属于蛋白质变性的是

A.用波尔多液杀菌B.用福尔马林对种子消毒

C.鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊D.用酒精消毒

【答案】C

【解析】

A. 波尔多液含有硫酸铜,硫酸铜是重金属盐,能使蛋白质变性,故A不选;

B. 福尔马林的主要成分是甲醛,能使蛋白质变性,故B不选;

C. 鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析,不是变性,故C符合题意;

D. 酒精能使蛋白质变性,故D不选。

故选C

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