题目内容
下列说法正确的是
| A．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C6H10O5）n |
| C．油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应 |
| D．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物 |
A
解析试题分析：鸡蛋清是蛋白质，醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质溶液变性，A正确；淀粉和纤维素化学式均为（C6H10O5）n，但二者中n的数值不同，不互为同分异构体，B错误；油脂在碱性条件下的水解反应才叫皂化反应，C错误；油脂是大分子化合物，不是高分子化合物，D错误。
考点：淀粉、纤维素、蛋白质和油脂的性质和结构。
练习册系列答案
相关题目
下列说法正确的是
| A．丙三醇不是乙醇的同系物 |
| B．硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 |
| C．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖 |
| D．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 |
下列物质转化有关的说法正确的是( )
| A．油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物 |
| B．油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应 |
| C．蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸 |
| D．维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外 |
下列关于苯酚的叙述不正确的是（ ）
| A．苯酚是一种弱酸，滴加指示剂变色 |
B．苯酚在水溶液中能按下式电离： |
| C．苯酚钠在水溶液中几乎不能存在，会水解生成苯酚，所以苯酚钠溶液显碱性 |
| D．苯酚有腐蚀性，溅在皮肤上可用酒精冲洗 |
下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ）
| A．淀粉 | B．油脂 | C．纤维素 | D．蛋白质 |
按下图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体可能是( )。
| A．CO | B．CO和H2 | C．CH3CH2OH(气) | D．H2[ |
分子中含有四个碳原子的饱和一元醇，它的同分异构体有多种，其中氧化后能生成醛的有（ ）
| A．1种 | B．2种 | C．3种 | D．4种 |
将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是
①加热 ②滴入稀硫酸 ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入足量的氢氧化钠溶液
| A．①→②→③→④→① | B．②→①→④→③→① |
| C．②→④→①→③→① | D．③→④→①→②→① |
下列说法正确的是（ ）
| A．葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O) |
| B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生加成反应 |
| C．羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质 |
| D．纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件,都能水解 |