题目内容
下列物质转化有关的说法正确的是( )
| A．油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物 |
| B．油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应 |
| C．蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸 |
| D．维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外 |
B
解析试题分析：油脂水解的产物和水解溶液的酸碱性有关：碱性（氢氧化钠或氢氧化钾）：甘油和高级脂肪酸纳或钾，酸性：甘油和高级脂肪酸；A错误；蛋白质在体内代谢的最终产物是二氧化碳、水、尿素等物质。C错误；维生素C是人体的营养物质，D错误。B．油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应。正确。
考点：油脂和蛋白质的反应
练习册系列答案
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依据如图所示的乙醇分子结构分析，下列关于乙醇在各种反应中化学键断裂情况的说法正确的是 
| A．与金属钠反应时，④键断裂 |
| B．与醋酸、浓硫酸共热时，②键断裂 |
| C．与溴化氢反应时，③键断裂 |
| D．在Ag存在并加热与氧气反应时，①、③键断裂 |
戊二醛(OHCCH2CH2CH2CHO)在pH为7.5～8.5时，杀菌消毒的作用最强，可杀灭细菌的繁殖体和芽孢、真菌、病毒，其作用较甲醛强2～10倍。下列有关说法正确的是
| A．戊二醛的消毒原理与漂白粉、臭氧等消毒剂不相同 |
| B．1 mol 戊二醛分子可被1 mol Cu(OH)2完全氧化 |
| C．CH3CH＝CHCH2COOH与戊二醛互为同分异构体 |
| D．10g戊二醛完全燃烧需消耗0.5 mol O2 |
要检验某溴乙烷中的溴元素，正确的实验方法是
| A．加入氯水，观察有无红棕色液体生成 |
| B．加入NaOH溶液共热，滴入AgNO3溶液，再加入稀盐酸呈酸性，观察有无淡黄色沉淀生成 |
| C．加入NaOH溶液共热，然后加入稀硝酸呈酸性，再滴入AgNO3溶液，观察有无淡黄色沉淀生成 |
| D．加入AgNO3溶液，观察有无浅黄色沉淀 |
下列说法正确的是
| A．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C6H10O5）n |
| C．油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应 |
| D．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物 |
能够证明某卤代烃中存在氯元素的操作及现象是（ ）
| A．在卤代烃中直接加入稀硝酸酸化的AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
| B．加蒸馏水，充分搅拌后，加入AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
| C．加入NaOH溶液，加热后加入稀硝酸酸化，然后加入AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
| D．加入NaOH的乙醇溶液，加热后加入AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
“地沟油”是指在生活中存在的各类劣质油脂，下列将“地沟油”变废为宝的各种方案中一定不能实现的是
| A．发酵生产乙醇、沼气 | B．分馏获得汽油、煤油 |
| C．水解制造肥皂、甘油 | D．转化成工业润滑油 |
青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图。下列关于该物质的叙述不正确的是（ ）
| A．属于α氨基酸 |
| B．能发生加聚反应生成多肽 |
| C．该物质共有五种不同环境的氢原子 |
| D．青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验 |