2006年6月25日.中央电视台“每周质量报告报道了江西某地区“毒盐蛋使人中毒死伤的事件.经调查.“毒盐蛋中主要含BaCO3严重超标.下列有关说法不正确的是A．BaCO3使人中毒的原因是BaCO3在胃酸作用下.生成可溶性的钡盐.由于Ba2+是重金属离子.能使人体组织蛋白质变性而使人中毒B．服用生鸡蛋清可以使病人减轻中毒症状C� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2006年6月25日，中央电视台“每周质量报告”报道了江西某地区“毒盐蛋”使人中毒死伤的事件。经调查，“毒盐蛋”中主要含BaCO₃严重超标，下列有关说法不正确的是（）

A．BaCO₃使人中毒的原因是BaCO₃在胃酸作用下，生成可溶性的钡盐，由于Ba²⁺是重金属离子，能使人体组织蛋白质变性而使人中毒

B．服用生鸡蛋清可以使病人减轻中毒症状

C．由于Ba²⁺是重金属离子，所以，所有的钡盐都是有毒的

D．变性的蛋白质，加水不能重新溶解，也丧失了原有的生理功能

Ba²⁺是重金属离子，能在胃酸（主要成分是盐酸）中溶解生成可溶于水的Ba²⁺的钡盐都是有毒的，但BaSO₄既不溶于水，也不溶于酸，故BaSO₄无毒。

练习册系列答案

在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体，从而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是（）

B．(NH₄)₂CO₃

B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用

C．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：

D．1 mol L-多巴最多可以和3 mol NaOH反应

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量是在食品中是严格控制的[ ]
①烧烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量
③亚硝酸盐的含量 ④苯甲酸钠的含量

下表是摘自国家环境监测中心公布的某时间我国部分大城市空气的监测周报．

城市	污染指数	首要污染物	空气质量级别	城市	污染指数	首要污染物	空气质量级别
北京	92	TSP	Ⅱ	济南	76	TSP	Ⅱ
天津	82	TSP	Ⅱ	武汉	83	NO_x	Ⅱ
长春	103	TSP	Ⅲ	深圳	77	NO_x	Ⅱ
上海	74	NO_x	Ⅱ	汕头	54		Ⅱ
杭州	67	TSP	Ⅱ	成都	87	TSP	Ⅱ
福州	42		Ⅰ	重庆	98	SO₂	Ⅱ
厦门	25		Ⅰ	贵阳	69	TSP	Ⅱ

注：TSP：空气中飘尘；NO_x：含氮氧化物．
阅读分析上表，回答下列问题：
（1）经济特区中，空气质量最好的城市是________，直辖市中空气质量最差的城市是________．
（2）最容易出现酸雨的城市是________．为防止城市出现酸雨，降低煤燃烧时向大气排放的SO₂，工业上将生石灰或石灰石和含硫煤混合使用．请写出燃烧时，有关“固硫”(不使含硫化合物进入大气)反应的化学方程式________________________________________________________________．

表面活性剂具有的性质是( )
①润湿作用 ②渗透作用 ③发泡作用 ④乳化作用

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