Question

生活中的一些问题常涉及化学知识．下列叙述中，正确的是（　　）

• A、甲型H1N1流感病毒是一种油脂
• B、我们所吃的豆腐中主要含有蛋白质
• C、棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
• D、糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿造成酒

Answer 1

分析：A．流感病毒的成分的蛋白质；
B．豆类富含蛋白质；
C．蚕丝的成分是蛋白质；
D．淀粉水解的产物可能有麦芽糖、葡萄糖，酒的主要成分是乙醇以及乙酸乙酯等．

解答：解：A．流感病毒的成分的蛋白质，不是油脂，故A错误；
B．豆腐中主要含有蛋白质，故B正确；
C．棉花的成分是纤维素，蚕丝的成分是蛋白质，故C错误；
D．淀粉水解的产物可能有麦芽糖、葡萄糖，当水解为葡萄糖后，葡萄糖可能发酵为酒精或者乳酸，才酿成酒，故D错误．
故选B．

点评：本题考查有机物的结构与性质等，难度较小，旨在考查学生对基础知识的掌握．