Question

某油脂常温呈液态，其中一种成分的结构简式如图：
（1）该油脂能否使溴水褪色？答：

 

（2）1mol该油脂能与

 

mol溴加成．
（3）写出该油脂在氢氧化钠热溶液中水解的几种产物：

 

、

 

、

 

、

 

．

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构

专题：有机反应

分析：（1）从给出的结构简式可知该油脂中含有不饱和键，与溴水可以发生加成反应；
（2）1mol双键可以与1mol溴发生加成，根据该油脂含双键数判断加成消耗的溴的物质的量；
（3）油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪钠和甘油．

解答： 解：（1）该油脂中含有不饱和键，与溴发生加成反应，属于能够使溴水褪色，
故答案为：能；
（2）该油脂中含有2个碳碳双键，所以1mol1mol该油脂能与2mol溴加成；
（3）该油脂在氢氧化钠热溶液中水解方程式为：+3NaOH→C₁₇H₃₅COONa+C₁₇H₃₃COONa+C₁₅H₂₉COONa+CH₂OHCHOHCH₂OH，所以水解后产物共4种，
故答案为：C₁₇H₃₅COONa、C₁₇H₃₃COONa、C₁₅H₂₉COONa、CH₂OHCHOHCH₂OH．

点评：本题考查了油脂的性质，题目难度不大，熟悉油脂为高级脂肪酸和甘油形成的酯是解题关键，油脂中若高级脂肪酸为不饱和酸，则形成的酯含有不饱和键，能与溴水发生加成反应．