题目内容
下列说法不正确的是
A．碳酸钠、碳酸氢钠溶液都显碱性，且都可作为食用碱
B．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外
C．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、纤维素都是糖类物质
D．人造黄油里的反式脂肪酸对健康不利，它是液态植物油加氢时产生的
B
【解析】
试题分析：A、所给两种物质均能中和食品发酵产生的酸，且无毒，A项对；B、蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错；C、淀粉与纤维素均为多糖，C项对；D、人体利用的是顺式脂肪酸，D项对，答案选B。
考点：考查物质用途、性质以及与人体健康的关系
（1）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。
①住宅建设需大量的建筑材料，下列物质属于复合材料的是 (填字母)。
a．水泥 b．PVC下水管道 c．玻璃 d．钢筋混凝土
②现代生活离不开金属材料，下列钢铁的防腐方法中，防腐效果最好，但相对费用也最贵的是 (填字母)。
a．涂油漆 b．包塑料层(镀塑) c．制成不锈钢
③废品收购人员发现金属铝做的易拉罐“不生锈”，而铁生锈最厉害，便认为金属铁比铝性质活泼．你认为易拉罐“不生锈”原因是 ；用盐酸可除去铁尺上的铁锈（主要成分为Fe2O3），请您写出除去铁锈的化学方程式 ；
④废旧电池中含有汞，如果随意丢弃，会造成污染，威胁人类健康．汞的元素符号是 ，金属汞在常温下的状态是 。常用的干电池内部填有氯化铵和二氧化锰等物质，在实验室分离氯化铵和二氧化锰混合物，可进行的操作是：溶解、过滤和 ；得到的氯化铵在农业上又可用作 。
（2）2012年3月，新《环境空气质量标准》的颁布表明国家对环境问题的进一步重视。
①汽车上加装尾气催化净化装置可以使NO、CO相互反应转化为空气中含有的两种气体。名称分别为 和 。
②煤燃烧产生的SO2所形成的酸雨中，SO2最终转化成的酸是 (填化学式)。在煤中加入适量石灰石，在氧气的共同作用下，可以与煤燃烧产生的SO2反应生成硫酸钙和二氧化碳气体，发生反应的化学方程式为 。
（3）某种食品的配料标签如图所示。
配料： 小麦粉 淀粉 鸡蛋 棕榈油 碳酸氢钠 苯甲酸钠等 |
①该配料中，富含蛋白质的物质是 ，富含油脂的物质是 。
②该配料中的 具有防腐作用。
③请写出检验淀粉的实验方法和现象： 。
