Question

300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构简式为：

(1)用没食子酸制造墨水主要利用了________类化合物的性质(填代号)。

A．醇             B．酚           C．油脂           D．羧酸

(2)没食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前广泛应用的食品添加剂，其结构简式为________________________________________________________________。

(3)尼泊金酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物，是国家允许使用的食品添加剂。尼泊金丁酯的分子式为________，其苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连的同分异构体有________种。

(4)写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式：_________________________________________________________________。

Answer 1

解析　(1)苯酚遇铁盐变紫色，这是酚类的特征反应。没食子酸中含有酚羟基、羧基等，所以选B。

(2)联系乙酸乙酯等酯类物质的命名方法，可推出没食子酸丙酯应该是没食子酸跟丙醇反应生成的酯。

(3)根据“尼泊金酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物”可确定尼泊金丁酯的结构简式为，所以分子式为C₁₁H₁₄O₃所以分子式为C₁₁H₁₄O₃。考虑到“—COOC₄H₉”中丁基可能有四种结构，两个官能团连接在同一苯环上有邻、间、对三种，所以符合条件的同分异构体共有12种。

(4)尼泊金乙酯的结构简式为，联系酯在碱性溶液中水解的原理可写出有关的化学方程式。

(3)C₁₁H₁₄O₃　12