名句“春蚕到死丝方尽.蜡炬成灰泪始干中的“丝和“泪分别指A．纤维素脂肪B．蛋白质液态烃C．淀粉油脂D．纤维素动物油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

名句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别指

A．纤维素脂肪	B．蛋白质液态烃
C．淀粉油脂	D．纤维素动物油

试题分析：丝指的是蛋白质，泪是液态烃。选B。

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A．高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大

B．纤维素与淀粉通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，它们互为同分异构体

C．纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物

D．纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应

下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（）

A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成

B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用

C．谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源

D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外

“地沟油”是指在生活中存在的各类劣质油脂，下列将“地沟油”变废为宝的各种方案中一定不能实现的是

A．发酵生产乙醇、沼气	B．分馏获得汽油、煤油
C．水解制造肥皂、甘油	D．转化成工业润滑油

美国科学家罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡因“G蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（??）

A．放射性同位素

原子核内中子数与质子数的差为78

B．蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源

C．动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用

D．“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质

下列说法正确的是

A．可用酸性KMnO₄溶液鉴别乙炔和乙烯

B．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，水解后都会生成乙醇

C．淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料

D．鸡蛋清中加入饱和的CuSO₄或(NH₄)₂SO₄溶液均产生沉淀，两者原理相同

下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是

A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体

B．油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应

C．常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应

D．酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂

某学生通过实验测定淀粉的水解率，他称取9 g淀粉在稀H₂SO₄条件下水解，经过必要操作后加入足量银氨溶液与之反应，析出2．16 g金属Ag，则计算所得淀粉的水解率是

约翰·芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是

A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C．蛋白质溶液中加入CuSO₄溶液产生盐析现象

D．蛋白质在紫外线的照射下将失会去生理活性

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