Question

【题目】某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法错误的是

A．酒精挥发时分子体积变大 B．起保鲜作用的物质是酒精

C．该保鲜剂不能与明火接触 D．SiO2中的Si的化合价为＋4

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A．酒精挥发时，分子间的间隔变大，而不是分子体积变大，故A错误；B．保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，起保鲜作用的物质是酒精，故B正确；C．该保鲜剂中含有酒精，酒精具有可燃性，不能与明火接触，故C正确；D．氧元素显-2价，设硅元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（-2）×2=0，则x=+4价，故D正确；故选A。