Question

【题目】下列说法正确的是

A. 植物油的主要成分是高级脂肪酸B. 醋酸铅溶液可使鸡蛋清中的蛋白质变性

C. 蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应D. 合成纤维和棉花的主要成分均为纤维素

Answer 1

【答案】B

【解析】

A.植物油的主要成分是高级脂肪酸与丙三醇反应生成的酯，A错误；

B.醋酸铅为可溶性的重金属盐，其可使鸡蛋清中的蛋白质变性，B正确；

C.蔗糖不与银氨溶液发生银镜反应，C错误；

D.棉花主要成分为纤维素，合成纤维经加聚反应或缩聚反应合成的线型有机高分子化合物，不是纤维素，D错误；

答案为B。