题目内容
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下列物质中，不能使蛋白质变性的是 | |
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A． |
硫酸铜 |
B． |
苯酚 |
C． |
乙醇 |
D． |
硫酸铵 |
答案：D
解析：
解析：
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重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等物质都能使蛋白质变性，硫酸铵属于盐类物质，能使蛋白质发生盐析，但不能使其变性． |
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