Question

【题目】随着生活水平的提高，人们越来越关注自身健康。现有下列五种物质：①牛奶②苹果③葡萄糖④味精⑤亚硝酸钠。请按下列要求填空（填序号）。

（1）富含蛋白质的是________。

（2）属于防腐剂的是________。

（3）属于调味剂的是________。

（4）富含维生素C的是________。

（5）可直接进入血液，补充能量的是________。

Answer 1

【答案】 ① ⑤ ④ ② ③

【解析】试题分析：本题考查食物中的有机物和食品添加剂。

（1）富含蛋白质的是①牛奶。

（2）常用的防腐剂有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾等，属于防腐剂的是⑤亚硝酸钠。

（3）常用的调味剂有食盐、糖精钠、醋、味精等，属于调味剂的是④味精，味精属于鲜味调味剂。

（4）富含维生素C的是蔬菜和水果，选②苹果。

（5）可直接进入血液，补充能量的是葡萄糖，选③。