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4.下列过程中,不可逆的是(  )
A.蛋白质的盐析B.酯的酸催化水解C.蛋白质的变性D.氯化铁的水解

分析 A、盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程;
B、酯在酸性环境下的水解是可逆的过程;
C、蛋白质的变性不是可逆的;
D、盐的水解反应是可逆过程.

解答 解:A、蛋白质的变性是不可逆的过程,蛋白质盐析是可逆过程,故A错误;
B、酯的酸催化水解是可逆的过程,在碱性条件下的水解是不可逆的,故B错误;
C、蛋白质的变性不是可逆的,变性后的蛋白质不能再恢复,故C正确;
D、氯化铁溶液中,铁离子的水解是可逆的过程,故D错误.
故选C.

点评 本题考查学生物质的性质以及可逆反应的特征知识,属于综合知识的考查,难度中等.

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