Question

下列作用不属于水解反应的是(     )

A．吃馒头时多咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水

D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂

Answer 1

C

试题分析：馒头里有淀粉物质，咀嚼后发生水解反应生成葡萄糖，故有甜味；在酸性环境下，淀粉发生水解变成葡萄糖，故加碘不显蓝色；油脂属于酯类易发生水解反应；葡萄糖被氧化成二氧化碳与水是氧化反应，故选C。
点评：有机化学反应中的水解反应和氧化反应，要能准确的区分，并要知道常见哪类物质会发生此类反应。