题目内容
下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，正确的是（ ）
| A、油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体 |
| B、油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇 |
| C、油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 |
| D、油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂 |
考点：油脂的性质、组成与结构,酯的性质
专题：有机反应
分析：A．纯净物是只含一种物质；
B．油脂和乙酸乙酯都属于酯，酯能发生水解；
C．不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应；
D．依据相似相溶的原则解答．
B．油脂和乙酸乙酯都属于酯，酯能发生水解；
C．不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应；
D．依据相似相溶的原则解答．
解答：
解：A．油脂含有多种物质，属于混合物，故A错误；
B．油脂和乙酸乙酯都属于酯，酯在酸性条件下水解生成羧酸和甘油，故B正确；
C．不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，使溴水褪色，故C错误；
D．油脂和乙酸乙酯都是有机物，依据相似相溶原理可知都不溶于水，而易溶于有机溶剂，故D正确；
故选：BD．
B．油脂和乙酸乙酯都属于酯，酯在酸性条件下水解生成羧酸和甘油，故B正确；
C．不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，使溴水褪色，故C错误；
D．油脂和乙酸乙酯都是有机物，依据相似相溶原理可知都不溶于水，而易溶于有机溶剂，故D正确；
故选：BD．
点评：本题考查了常见有机物的性质，熟悉油脂的结构和性质是解题关键，注意相关知识的积累．
练习册系列答案
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| C、25℃时，pH=11的氨水和pH=3的硫酸等体积混合：c（NH4+）＞c（SO42-）＞c（OH-）＞c（H+） |
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室温下浓度为0.01mol/L的三种一元酸溶液：HA、HB、HC，其中HA的c（H+）=0.001mol/L，HB的电离度为0.1%，HC的c（OH-）=1×10-12mol/L，则室温下三种酸所形成的钠盐：NaA、NaB、NaC的溶液在物质的量浓度相同的情况下，其pH值由大到小的顺序是（ ）
| A、NaA＞NaB＞NaC |
| B、NaB＞NaA＞NaC |
| C、NaB＞NaC＞NaA |
| D、NaC＞NaA＞NaB |
下列各组离子在指定溶液中肯定可以大量共存的是（ ）
| A、无色透明的溶液：Na+、I-、SO42-、Fe3+、K+、 | ||
B、
| ||
| C、加入Al能放出H2的溶液中：Mg2+、NH4+、Cl-、Na+、NO3- | ||
| D、常温下pH=1的溶液中：MnO4-、NO3-、SO42-、Na+、Fe2+ |