Question

15．食盐、食醋、黄酒、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房常见的物质，下列有关说法或化学用语的表示正确的是（　　）

• A． 食盐中氯化钠的电子式：
• B． 蔗糖分子与食醋中的醋酸分子的最简式相同
• C． 黄酒中乙醇的结构简式：CH₃CH₂OH
• D． 淀粉在一定条件下水解的最终产物是蔗糖

Answer 1

分析 A．氯化钠为离子化合物，电子式中需要标出阴阳离子所带电荷；
B．蔗糖的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，醋酸的分子式为C₂H₄O₂，二者原子个数比不相等；
C．乙醇的结构简式是CH₃CH₂OH；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖．

解答 解：A．氯化钠为离子化合物，钠离子直接用离子符号表示，氯离子需要标出最外层电子及所带电荷，氯化钠正确的电子式为：，故A错误；
B．蔗糖的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，醋酸的分子式为C₂H₄O₂，二者原子个数比不相等，因此最简式不同，故B错误；
C．乙醇的结构简式是CH₃CH₂OH，故C正确；
D．淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖，故D错误．
故选C．

点评 本题考查了电子式、结构简式、分子式、化学式的判断，题目浓度中等，注意掌握常见化学用语的概念及表示方法，明确化学式与分子式、结构简式与结构式、离子化合物与共价化合物的电子式的区别．