题目内容
【题目】下列说法正确的是（ ）
A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
B.蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖
C.酶是一类具有催化作用的蛋白质，其催化作用有很强的专一性、高效性
D.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
【答案】C
【解析】解：A．棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，故A错误； B．蛋白质水解最终生成氨基酸，故B错误；
C．酶是蛋白质，酶的催化作用具有高效性和专一性，故C正确；
D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误．
故选C．
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