题目内容

20.膳食纤维具有突出的保键功能,是人体的“第七营养素”.木质素是一种非糖类膳食纤维,其单体之一是芥子醇,结构简式如图所示.下列有关芥子醇的说法正确的是(  )
A.芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、水解、加聚
B.芥子醇的分子式是C11H14O4,属于芳香烃
C.芥子醇分子中所有碳原子可能在同一平面
D.芥子醇能与3mol溴水反应

分析 该物质中含有酚羟基、醚键、苯环、碳碳双键和醇羟基,具有酚、醚、苯、烯烃及醇的性质,能发生取代反应、氧化反应、加成反应、加聚反应、酯化反应等,据此分析解答.

解答 解:A.不含酯基或卤原子,所以不能发生水解反应,故A错误;
B.除了含有C、H元素外还含有O元素,所以属于烃的含氧衍生物,而不属于烃,故B错误;
C.分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构,单键可以旋转,所有碳原子可能在同一平面,故C正确;
D.只有碳碳双键能和溴发生反应,所以1mol芥子醇最多能与1mol溴反应,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物结构和性质,为高频考点,侧重考查酚、烯烃性质,把握官能团及其性质关系是解本题关键,易错选项是C.

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