Question

阿斯巴甜（Aspartame，结构简式如图）具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是   （   ）

A．分子式为： C14H18N2O5，阿斯巴甜属于蛋白质

B．阿斯巴甜能与H2发生加成反应

C．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应、又能与碱反应

D．阿斯巴甜在一定条件下能发生水解反应

Answer 1

C

答案：无（原题有误）
A、正确，分子中有肽键；B、正确，苯环能与3个H₂分子加成；C、正确，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸;D、正确。