题目内容
【题目】可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是
A．分别加入碘化钾溶液，观察颜色变化 B．分别加热，观察是否生成沉淀
C．分别滴加浓硝酸 D．分别灼烧，闻味道
【答案】CD
【解析】
试题分析：A．碘化钾与二者均不反应，不能鉴别，A错误；B二者形成的分散系均是胶体，加热都产生沉淀，不能鉴别二者，B错误；C．浓硝酸使蛋白质变性，可以鉴别，C正确；D．蛋白质灼烧沉淀烧焦羽毛的气味，能用于鉴别，D正确，答案选CD。
练习册系列答案
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【题目】可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是
A．分别加入碘化钾溶液，观察颜色变化 B．分别加热，观察是否生成沉淀
C．分别滴加浓硝酸 D．分别灼烧，闻味道
【答案】CD
【解析】
试题分析：A．碘化钾与二者均不反应，不能鉴别，A错误；B二者形成的分散系均是胶体，加热都产生沉淀，不能鉴别二者，B错误；C．浓硝酸使蛋白质变性，可以鉴别，C正确；D．蛋白质灼烧沉淀烧焦羽毛的气味，能用于鉴别，D正确，答案选CD。
