题目内容
均衡的膳食结构可以保障身体健康。
(1)如果人体缺少易患夜盲症的维生素是 。
(2)碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_____ ____(用离子方程表示)。
(3)油脂在人体内通过水解生成 和甘油,再氧化分解,为人体提供能量。
(4)发育出现障碍,患营养缺乏症,这主要是由于摄取_________(填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”)不足引起的。下列食物中富含该物质的是 (填字母)。
A.菠菜 | B.花生油 | C.瘦肉 | D.西瓜 |
(1)维生素A
(2)MgCO3+2H+=Mg2++H2O+CO2↑
(3)高级脂肪酸
(4)蛋白质 C
解析试题分析:(1)人体缺乏维生素A,影响暗适应能力,如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
(2)碳酸镁可以与胃酸反应生成氯化镁,水和二氧化碳
(3)脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂。所以植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油,脂肪水解生成饱和高级脂肪酸和甘油.
(4)蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病,每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
考点:考查蛋白质。
下列食品添加剂与类别对应错误的是
A.调味剂——亚硝酸钠 | B.防腐剂——苯甲酸钠 |
C.疏松剂——碳酸氢钠 | D.着色剂——叶绿素? |
下图是某品牌罐头的食品标签:
根据你所学的知识判断该厂生产的该品牌罐头是否存在欺诈消费者的虚
假宣传________(填“是”或“否”)。
(2)分别列举出该罐头所使用的食品添加剂:
食品添加 剂类别 | 防腐剂 | 着色剂 | 甜味剂 | 酸味剂 | 食用 香精 | 增稠剂 | 营养 强化剂 |
食品添加 剂名称 | | | | | | | |
下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表,结合初中化学和生物学科的知识,回答下列问题。
配料表 | 精制海盐、碘酸钾 |
含碘量 | 20~40mg/kg |
卫生许可证号 | ××卫碘字(1999)第001号 |
分装日期 | 见封底 |
储藏方法 | 密封、避光、防潮 |
食用方法 | 烹调时,待食品熟后加入碘盐 |
(1)要在食盐中加碘,是因为碘是人体内合成__________________激素的主要原料,缺碘会引起疾病。
(2)食盐中加碘,碘指的是 (填元素、原子或单质)。
(3)碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素的化合价为_______________。
(4)根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质,碘酸钾在受热时容易__________________。
用于制造飞机的材料应具备高比强度(断裂强度/密度),还应具备密度小、质地轻的特点。以波音747为例,机身每减轻1 kg,因耗油减少,一年可获利2 000美元。你认为下列材料中可用于飞机制造业的是 ( )
A.MgAl合金 | B.黄铜(CuZn合金) |
C.NaK合金 | D.生铁(FeC合金) |
化学与材料、生活和环境密切相关。下列说法不正确的是
A.“地沟油”禁止食用,但可用来制造肥皂 |
B.煤经过气化或液化处理,可获得清洁能源等 |
C.塑料、聚酯纤维和光导纤维都属有机高分子材料 |
D.开发利用可燃冰(固态甲烷水合物)有助于缓解能源紧缺 |
下列物质不属于新型有机高分子材料的是( )
A.高分子分离膜 | B.液晶高分子材料 |
C.生物高分子材料 | D.光导纤维 |