Question

下列说法错误的是（　　）

A．人可以食用含黄曲霉素的变质食物

B．少年儿童若蛋白质摄人不足会发育迟缓

C．人体缺乏维生素，易患某些疾病

D．人的饮食要注意营养素的均衡搭配

Answer 1

分析：A、根据黄曲霉素对人体健康有害进行解答；
B、根据蛋白质的生理作用和缺乏症判断；
C、根据维生素对人体的生理作用来回答；
D、人体必须六大营养元素，饮食要注意营养素的均衡搭配．

解答：解：A、黄曲霉素属于有机物，霉变食物不能食用，会诱发癌症，对人体健康有害，故A错误；
B、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，血红蛋白就是一种特殊的蛋白质，蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等，故B正确；
C、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，故C正确；
D、人的饮食要注意营养素的均衡搭配，保障人体的健康发展，故D正确．
故选A．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．