Question

6．近年来流行喝苹果醋．苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸（α^-羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构如图所示，下列相关说法不正确的是（　　）

• A． 苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
• B． 苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
• C． 苹果酸在一定条件下能发生消去反应
• D． 1 mol苹果酸与Na反应必须消耗2 mol Na

Answer 1

分析 由结构可知，分子中含2个-COOH和1个-OH，结合醇与羧酸的性质来解答．

解答 解：A．含有羧基、酯基，可发生酯化反应，故A正确；
B．与-OH相连的C上含1个H，则催化氧化生成酮，故B正确；
C．含-OH，且与-OH相连C的邻位C上含H，则可发生消去反应，故C正确；
D．含2个-COOH、1个-OH，都可与钠反应，则1 mol苹果酸与Na反应必须消耗3 mol Na，故D错误．
故选D．

点评 本题考查有机物的 结构与性质，为高考高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重醇、羧酸性质的考查，选项C为解答的难点，题目难度不大．