Question

【题目】欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （ ）

A. (NH4)2SO4溶液 B. 75%的酒精溶液

C. CuSO4溶液 D. NaOH浓溶液

Answer 1

【答案】A

【解析】

A.(NH4)2SO4溶液能够降低蛋白质溶解度，蛋白质从水中析出又不改变它的性质，所以A能选；

B.酒精会使蛋白质失活，改变了它的性质，所以B不能选；

C.CuSO4为重金属盐，同样会使蛋白质失活，改变了它的性质，所以C不能选；

D.NaOH为强碱，同样会使蛋白质失活，改变了它的性质，所以D不能选。

正确选项A。