Question

【题目】黄酒酿造过程中有部分乙醇最终转化为具有芳香气味的物质，该过程中发生的反应有

A. 还原反应 B. 氧化反应 C. 加成反应 D. 聚合反应

Answer 1

【答案】B

【解析】黄酒酿造过程中有部分乙醇最终转化为具有芳香气味的物质，该过程是乙醇被氧化产物乙酸，乙醇和乙酸在一定条件下反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，故该过程中发生的反应有取代反应或酯化反应和氧化反应，符合条件的只有选项B。答案选B。