Question

12．下列说法正确的是（　　）

• A． 米酒密封储存变香的过程涉及取代反应
• B． 甲烷、氯乙烯和硝基苯都属于烃类
• C． 有机化合物均易燃烧
• D． 糖类、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

Answer 1

分析 A．米酒密封储存变香是乙醇被氧化为乙酸，乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯；
B．只含有C、H两种元素的有机物属于烃；
C．大多数有机化合物易燃烧；
D．单糖是不能再水解的糖．

解答 解：A．乙醇能被氧化为乙酸，乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，米酒密封储存变香的过程涉及氧化反应、取代反应，故A正确；
B．氯乙烯和硝基苯中除了含有C、H两种元素，还含有其他元素，所以不属于烃，故B错误；
C．大多数有机化合物易燃烧，如四氯化碳不能燃烧，能用来灭火，故C错误；
D．葡萄糖、果糖是不能再水解的单糖，故D错误．
故选A．

点评 本题考查有机物的性质与结构，难度不大，注意基础知识的掌握．