Question

【题目】鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是

选项	有机物	鉴别所用试剂	现象与结论
A	葡萄糖与果糖	钠	有气体放出的是葡萄糖
B	蔗糖与蛋白质	溴水	褪色的是蔗糖
C	油脂与蛋白质	浓硝酸	变蓝的是蛋白质
D	淀粉与蛋白质	碘水	变蓝的是淀粉

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：A、葡萄糖与果糖均含有羟基，都能与钠反应生成清氢气，错误；B、蔗糖不含醛基，所以蔗糖与蛋白质均不与溴水反应，无法鉴别，错误；C、蛋白质与浓硝酸变黄，错误；D、淀粉遇碘水变蓝，蛋白质不反应，正确。