题目内容
19．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（ ）| A． | 用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 | |
| B． | 淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 | |
| C． | 工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 | |
| D． | 向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
分析 A、碘遇淀粉变蓝；
B、淀粉、油脂、蛋白质均可水解；
C、油脂在碱的催化作用下水解生成肥皂；
D、蛋白质溶液遇重金属盐发生蛋白质变性．
解答 解：A、碘遇淀粉变蓝，碘遇葡萄糖无变化，故A正确；
B、淀粉、油脂、蛋白质均可水解，故B正确；
C、油脂在碱的催化作用下水解生成肥皂，故C正确；
D、蛋白质溶液遇CuSO4溶液，发生蛋白质变性，故D错误；
故选D．
点评 本题考查了糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质，合成纤维、胶体的性质等知识，涉及较为全面，掌握物质的性质是解题的关键．
练习册系列答案
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10．下列电子式书写正确的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
；Y离子的电子式为Al3+．
14．下列说法正确的是（ ）
| A． | 凡是卤代烃一定能发生消去反应 | |
| B． | 酯化反应中一般是羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子 | |
| C． | 浓H2SO4在酯化反应中只起催化剂的作用 | |
| D． | 欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面下，再用分液漏斗分离 |
4．相同条件下，两物质的量相同的气体必然（ ）
| A． | 体积均为22.4L | B． | 是双原子分子 | ||
| C． | 具有相同的体积 | D． | 具有相同的原子数 |
11．下列事实不能用勒夏特列原理解释的是（ ）
| A． | 反应CO（g）+NO2（g）①CO2（g）+NO（g）△H＜0，升高温度平衡向逆反应方向移动 | |
| B． | 合成氨的反应，为提高NH3的产率，理论上应采取相对较低的温度 | |
| C． | 溴水中存在平衡：Br2+H2O?HBr+HBrO，加入AgNO3溶液后，颜色变浅 | |
| D． | 对2HI（g）?H2（g）+I2（g），增大平衡体系的压强（压缩体积）可使体系颜色变深 |
8．下列有机物的命名正确的是（ ）
| A． |  ：2-乙基-1，3-丁二烯 | B． | CH3CH2CH2CH2OH：丁醇 | ||
| C． |  ：甲苯 | D． | HOCH2CH2CH2OH：1，3-二丙醇 |