Question

【题目】在食品中使用下列试剂的目的与化学反应速率无关的是（）

A.着色剂B.催熟剂C.抗氧化剂D.防腐剂

Answer 1

【答案】A

【解析】

A.着色剂是为了给食品添加某种颜色，与速率无关，故A正确；

B.催熟剂加快果实成熟，与反应速率有关，故B错误；

C.抗氧化剂减少食品的腐败，延缓氧化的反应速率，故C错误；

D.防腐剂是减小物质腐烂的速率，与速率有关，故D错误，

故选A。