题目内容

维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I—，说明维生素C
A．易溶于水B．受热易分解是C．具有还原性D．可由人体自身合成
C
I2转化为I—化合价降低，维生素C化合价升高，是还原剂，具有还原性。
练习册系列答案
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有一分子式为C8H14N2O3的二肽，经水解后得到丙氨酸CH3CH（NH2）COOH和另一种氨基酸R，则R的分子式为（   ）
A．C3H7NO2B．C5H9NO2C．C5H9NO3D．C5H9NO4
L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：

下列关于L-多巴的叙述中，不正确的是（   ）
A．能与FeCl3溶液发生显色反应
B．能与溴水发生加成反应
C．L-多巴在空气中容易变质
D．1 mol L-多巴最多可以和3 mol NaOH反应
食用下列物质不会引起中毒的是                           
A．加碘盐（含碘酸钾的食盐）
B．用甲醇兑制的白酒
C．用于混凝土防冻的亚硝酸钠
D．用碳酸钡作X射线透视的“钡餐”
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（  ）
A．氯化钠B．谷氨酸钠（味精）C．碳酸氢钠D．亚硝酸钠
食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量是在食品中是严格控制的[  ]
①烧烤食品中苯并芘的含量       ②奶粉中三聚氰胺的含量
③亚硝酸盐的含量               ④苯甲酸钠的含量
A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④
下列有关硬水及其软化的说法中错误的是：
   
A．离子交换法可以软化硬水
B．硬水中含有较多Ca2+、Mg2+
C．生产、生活使用的天然水必须经软化
D．加热可使暂时硬水中的Ca2+生成CaCO3沉淀

废电池的污染引起人们的广泛重视，废电池中对环境形成污染的主要物质是(　　)
A．石墨B．二氧化锰C．锌D．汞

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