题目内容
【题目】为了检测某种酶X在37℃时对3种二糖(糖A、糖B、糖C)的作用,设计了如图所示的实验.5min后检测每只试管中的单糖和二糖,结果如下表.
试管1 | 试管2 | 试管3 | |
单糖 | 无 | 无 | 有 |
二糖 | 有 | 有 | 无 |
(1)请写出一种用于检测单糖或二糖是否为还原糖的方法,并说明现象与相应的结论:
(2)从本实验中,可得出的结论是: .
(3)为进一步检测该酶与pH的关系,请用下面所给的材料和实验室中的基本设备,设计一个实验,探究pH对酶活性的影响.
实验材料:酶X,糖A溶液、糖B溶液、糖C溶液(自选一种),斐林试剂,不同pH的物质(酸、水、碱).
实验步骤:
①取三支洁净试管,向三只试管中均加入1mL的酶X溶液,编号为A、B、C.
②向A试管中加入 ,向B试管中加入 ,向C试管中加入 ,摇匀.③将 溶液各2mL注入到A、B、C三只试管中,置于 中保温5min.④在各支试管中分别加入 ,然后水浴加热5min,观察颜色变化.
【答案】(1)加入斐林试剂,水浴加热后,出现砖红色沉淀,证明有还原糖;如不出现砖红色沉淀,则无还原糖
(2)该酶能分解3号试管中的二糖为单糖,但不能分解1、2号试管中的二糖,说明酶具有专一性
(3)②1mL酸 1mL水 1mL碱 ③糖C 37℃水浴 ④2mL斐林试剂
【解析】
试题分析:本题是通过实验探究酶的专一性和PH对酶活性的影响,(1)、(2)是分析实验结果获取结论,(3)是设计实验探究PH对酶活性的影响,先根据实验目的分析实验的原理、实验的自变量、因变量和无关变量,按照单因子变量的原则和对照原则对实验进行设计.
解:(1)菲林试剂与还原性在水浴加热情况下发生反应生成砖红色沉淀,因此,如果检测一种糖是否属于还原糖可以用菲林试剂与该糖混合,水浴加热后有砖红色沉淀,说明具有还原性,若不出现砖红色,说明不具有还原性.
(2)分析表格可知,该酶能分解3试管中的二糖,不能分解1、2试管中的二糖,说明酶具有专一性.
(3)分析题意可知,本实验的目的是检测该酶与pH的关系;实验原理是某种指示剂对二糖有颜色反应,对单糖无颜色反应,处于最适宜 PH条件下,二糖在酶的催化作用下水解成单糖,不出现颜色反应,PH过高、或过低酶的活性降低甚至失去活性,二糖不能水解成单糖,与指示剂呈现一定的颜色反应;实验的自变量是PH不同,因变量是否出现颜色反应,其他属于无关变量.
实验的步骤:
①取三支洁净试管,向三只试管中均加入1mL的酶X溶液,编号为A、B、C.
②向A试管中加入1mL酸,向B试管中加入1mL水,向C试管中加入1mL碱,摇匀.
③将糖C溶液各2mL注入到A、B、C三只试管中,置于37℃水浴 中保温5min.
④在各支试管中分别加入 2mL斐林试剂,然后水浴加热5min,观察颜色变化.
故答案应为:(1)加入斐林试剂,水浴加热后,出现砖红色沉淀,证明有还原糖;如不出现砖红色沉淀,则无还原糖
(2)该酶能分解3号试管中的二糖为单糖,但不能分解1、2号试管中的二糖,说明酶具有专一性
(3)②1mL酸 1mL水 1mL碱 ③糖C 37℃水浴 ④2mL斐林试剂
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