2013年7月23日.央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳.肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测.检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标.下列说法正确的是A．肉毒杆菌有毒.可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 D．出血性� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2013年7月23日，央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标。下列说法正确的是

A．肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后食用

B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质

C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基

D．出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物

解析

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励耘第1卷中考热身卷浙江各地中考试卷汇编系列答案

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分子式为C₁₀H₂₀O₂的有机物A，能在酸性条件下水解生成有机物C和D，且C在一定条件下可转化成D，则A的可能结构有

已知，醛会发生反应：RCHO+NaHSO₃RCH(OH)SO₃Na；氯苯、苯甲醛在水中的溶解度很小。将氯苯与苯甲醛的液态混合物分离的方法是：加NaHSO₃溶液、分液，得氯苯，再加A物质、分液，得苯甲醛。则A物质可以是

下列说法中不正确的是

A．蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物，且淀粉是热值最高的营养物质

B．油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应

C．加热、加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性

D．可以采用多次盐析或渗析的方法来分离、提纯蛋白质

下列化学方程式的书写及说明都正确的是

A．一氯丙烷与NaOH乙醇溶液共热：CH₃CH₂CH₂Cl + NaOH

CH₃CH₂CH₂OH + NaCl卤代烃水解得醇

B．乙醇与浓硫酸共热到140℃：C₂H₅OH

CH₂=CH₂↑+ H₂O实验室制乙烯

C．将灼热的铜丝伸入盛有无水乙醇的试管中：2CH₃CH₂OH + O₂

1－丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，

反应温度为115℃～125℃，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是(　　)

A．不能用水浴加热

B．长玻璃管起冷凝回流作用

C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤

D．加入过量乙酸可以提高1－丁醇的转化率

下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（）

A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油

B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖

C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解

D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

化合物M是香豆素类天然化合物,对化合物M的叙述错误的是（）

A．M的分子式为C₁₂H₁₀O₅

B．1 mol M最多可和6 mol H₂发生加成反应

C．M可发生水解反应

D．M可与HBr反应

酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种化学式为C₆H₁₄O的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是(　　)

A．C₆H₁₄O分子含有羟基

B．C₆H₁₄O可与金属钠发生反应

C．实验小组分离出的酯可表示为CH₃COOC₆H₁₃

D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量分解

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