Question

用锅炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，其原因是

1. A.
   水吸收了全部热量
2. B.
   水把热挡住了，菜没吸热
3. C.
   水沸腾时温度不变，这时温度低于菜变焦的温度
4. D.
   菜的温度低于水的温度

Answer 1

C
试题分析：炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，是因为水沸腾时温度不变，但要继续吸收热量，而此时的温度比较低，所以菜就不容易炒焦。
故选C。
考点：沸腾及沸腾条件．
点评：本题主要考查学生对水的沸点的了解和掌握，是一道基础题．