题目内容
用锅炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，其原因是（ ）
A．水吸收了全部热量
B．水把热挡住了，菜没吸热
C．水沸腾时温度不变，这时温度低于菜变焦的温度
D．菜的温度低于水的温度
【答案】
C
【解析】
试题分析：炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，是因为水沸腾时温度不变，但要继续吸收热量，而此时的温度比较低，所以菜就不容易炒焦。
故选C。
考点：沸腾及沸腾条件．
点评：本题主要考查学生对水的沸点的了解和掌握，是一道基础题．
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| A．水吸收了全部热量 |
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| D．菜的温度低于水的温度 |