Question

【题目】妈妈在蒸馒头时，沸腾后改用“小火”，针对这种做法，下列说法中正确的是

A. 水沸腾后，改用“小火”能更快的让馒头变热

B. 改用“小火”可以提高水的沸点

C. 用“大火”可以提高水的沸点，妈妈的做法不科学

D. 无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变

Answer 1

【答案】D

【解析】

沸腾需要两个必要条件：达到沸点，继续吸热；另外一个主要特点是：温度不变。

妈妈蒸馒头开锅时，达到沸点；为了使馒头蒸熟，需要继续加热，但无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变，所以用小火是科学的。

故ABC错误，D正确。

选D。