Question

炖食物时，煮熟后用大火继续加热与小火缓慢加热比较，下列说法正确

1. A.
   大火加热使水沸腾温度比小火加热时温度高
2. B.
   大火比小火加热使水沸腾的温度低
3. C.
   大火加热比小火加热使水沸腾节约燃料
4. D.
   大火加热比小火加热使水沸腾浪费燃料

Answer 1

D
因为将火焰调小后，依然可以满足液体沸腾的两个条件，使液体在沸点的温度保持不变，所以此时大火、小火的效果基本相同，而使用微火可以有效的节省燃料．大火无法提高沸点，反而浪费燃料．故选D．