Question

炖食物时，煮熟后用大火继续加热与小火缓慢加热比较，下列说法正确（　　）

A．大火加热使水沸腾温度比小火加热时温度高

B．大火比小火加热使水沸腾的温度低

C．大火加热比小火加热使水沸腾节约燃料

D．大火加热比小火加热使水沸腾浪费燃料

Answer 1

分析：液体沸腾需要两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．沸腾后温度保持不变，调成小火后可以节省燃料．

解答：解：因为将火焰调小后，依然可以满足液体沸腾的两个条件，使液体在沸点的温度保持不变，所以此时大火、小火的效果基本相同，而使用微火可以有效的节省燃料．大火无法提高沸点，反而浪费燃料．
故选D．

点评：本题考查学生对液体沸腾条件的理解和沸腾特点的掌握情况．