【题目】某同学对“发酵现象”实验作了如下改进∶
编号 | 纯净水 | 白糖 | 发酵粉 | 瓶口处理方式 | 2 天后，实验现象 |
1号瓶 | 400ml | 10g | 1g | 套上气球，并用线扎紧瓶口 | 不断冒出气泡，气球膨大 |
2号瓶 | 400ml | 10g | 不加 | 套上气球，并用线扎紧瓶口 | 不冒气泡，气球不膨大 |
（1）加入白糖的目的是____________ ，酵母菌的营养方式是__________，需要从外界获取有机物。
（2）2号瓶在该实验中起_________作用。
（3）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中产生了______________。
（4）用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁，感觉1号瓶温度明显高此，说明在发酵过程中释放了__________。
（5）取下套在1号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了____________。
（6）生活中人们可以利用酵母菌制作___________。